澳门新葡新京网上导航感冒真的适合喝鸡汤吗 这是真的吗?

摘要:西方对于感冒喝鸡汤的说法有理可循,那么中医的看法又是怎样呢?感冒炖鸡汤喝是很多人的常见做法,但并不是所有感冒者都能喝鸡汤。

摘要:美国“全国生物技术信息中心网站”曾刊载一篇《比较喝热水、凉水、鸡汤对于通鼻塞效果》的研究报告,报告指出,喝鸡汤是三者中疏通鼻塞效果最好的,其中原因可能是鸡汤的香味有通气的作用。

摘要:关于煲肉汤,正确的食用方式是吃肉喝汤,而不是单纯的吃肉或者喝汤。如果觉得炖煮过的肉比较柴或者口感不大好的话,不妨单独捞出来搭配其他食材做成菜好了,既能全面摄入其营养成分也不浪费。

今天是白露,白露过后天气开始转凉,一不留神,就会感冒。

北方早晚温差,南方除了下雨,还是下雨……一不留神,感冒的人真多,这个时候可能有人会说喝鸡汤可以治感冒呀

煲汤的好处几乎人人都知道,有人就说了,我只喝汤,营养都在汤里呢,你看我们熬中药不都只喝汤嘛,药渣都倒了。也有的人说,不管是肉还是骨头,炖的时间不论长短,大部分营养也都在肉里面、骨头里面,所以我吃肉。

这个时候可能有人会说:喝鸡汤可以治感冒呀

1美国研究发现:感冒喝鸡汤有效

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这是真的吗?

美国全国生物技术信息中心网站曾刊载一篇《比较喝热水、凉水、鸡汤对于通鼻塞效果》的研究报告,报告指出,喝鸡汤是三者中疏通鼻塞效果最好的,其中原因可能是鸡汤的香味有通气的作用。

营养到底是在汤里面呢还是在肉里面呢?

1美国研究发现:感冒喝鸡汤有效

该网站刊载的另一篇报告指出,鸡汤有稀释肺部黏液的作用,添加香料的鸡汤作用更大。而美国某大学的研究显示,鸡汤有缓解上呼吸道感染的作用。

拿鸡汤为例来讲。鸡汤炖了那么长时间,味道极其鲜美。我们通常认为是鸡肉里面的精华成分全都溶到汤里面的缘故,汤的营养价值肯定高于鸡肉,这也是很多人觉得汤的营养价值高于鸡肉的原因之一。

美国全国生物技术信息中心网站曾刊载一篇《比较喝热水、凉水、鸡汤对于通鼻塞效果》的研究报告,报告指出,喝鸡汤是三者中疏通鼻塞效果最好的,其中原因可能是鸡汤的香味有通气的作用。

2中医认为:因人而异

鸡肉中含有很丰富的蛋白质、脂肪且多是不饱和脂肪酸,此外,还含有维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养元素,在实际的炖煮过程中,蛋白质受热后容易凝固难溶于汤中,大部分肌肉纤维也很难溶于水中,脂肪受热会析出浮于汤的表面,骨头中的钙、锌、铁等,可溶性也比较低,是不可能完全溶于汤中的。只有那些游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素、钾元素等易溶物质才溶于汤中,容易被人体吸收。不同于中药,中药中很多有效成分都能溶于水,且易溶。

该网站刊载的另一篇报告指出,鸡汤有稀释肺部黏液的作用,添加香料的鸡汤作用更大。而美国某大学的研究显示,鸡汤有缓解上呼吸道感染的作用。

西方对于感冒喝鸡汤的说法有理可循,那么中医的看法又是怎样呢?感冒炖鸡汤喝是很多人的常见做法,但并不是所有感冒者都能喝鸡汤。

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2中医认为:因人而异

感冒一般分风寒和风热两种类型。中医认为,鸡汤有温补的作用,能补气、养血、补精、填髓,如果是风寒感冒的人喝鸡汤,有很好的缓解作用,但如果是风热感冒,喝碗滋补的鸡汤反而会加重感冒。

一般来讲,鸡汤中汤里面所含蛋白质仅在1%2%左右,而鸡肉蛋白质含量在15%左右,两者差别巨大,显然汤里面蛋白质含量低多了。对于很多人来讲,单纯喝汤不吃肉的话,补充的营养成分就很有限了,并不能保证摄入足够的蛋白质、铁、钙等物质。

西方对于感冒喝鸡汤的说法有理可循,那么中医的看法又是怎样呢?感冒炖鸡汤喝是很多人的常见做法,但并不是所有感冒者都能喝鸡汤。

鸡汤预防和调理感冒并不能绝对化,有些人体质虚弱,免疫力低下,需要补气血的,可以喝鸡汤驱寒。但如果发高烧,胃口很差,舌苔白腻,并不适合喝鸡汤,这时要多吃清淡的。

一些体弱、消化不好或者病人喝汤,有助于消化吸收,减轻消化系统和肝肾脏的负担,会让体弱多病之人快速补充能量及营养素,但不适用于正常健康人群哦。

感冒一般分风寒和风热两种类型。中医认为,鸡汤有温补的作用,能补气、养血、补精、填髓,如果是风寒感冒的人喝鸡汤,有很好的缓解作用,但如果是风热感冒,喝碗滋补的鸡汤反而会加重感冒。

3预防感冒怎么做?

如果是想补钙的话,还是直接吃钙片,喝补钙口服液好了,再或者直接喝牛奶、酸奶、豆制品等,也都会比喝肉汤补钙要来的快得多,有效的多。如果把希望寄托在肉汤上,那就要失望了。想补铁的话,还不如直接吃红肉、动物血、肝内脏呢,喝汤的意义并不大的。

鸡汤预防和调理感冒并不能绝对化,有些人体质虚弱,免疫力低下,需要补气血的,可以喝鸡汤驱寒。但如果发高烧,胃口很差,舌苔白腻,并不适合喝鸡汤,这时要多吃清淡的。

合理搭配饮食

如炖鸡汤,鸡皮中含有脂肪较多,摄入多了会增加肥胖、高血压、高血脂风险,在喝汤的时候不妨把上面的油层给撇掉或者在炖煮之前就把鸡皮去掉。以免这样的汤喝多了,距离养生的目标越来越远。

预防感冒怎么做?

要增强身体抵抗力,就必须每天摄入充足的营养。我们除了要坚持多菜少肉七分饱的原则外,还应该多吃黄豆、花生、芝麻、核桃等食物。老人可补充优质的蛋白质食物,如蛋白、鱼、牛奶、虾、鸡肉等。

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01合理搭配饮食

晨起伸懒腰

关于煲肉汤,正确的食用方式是吃肉喝汤,而不是单纯的吃肉或者喝汤。如果觉得炖煮过的肉比较柴或者口感不大好的话,不妨单独捞出来搭配其他食材做成菜好了,既能全面摄入其营养成分也不浪费。

要增强身体抵抗力,就必须每天摄入充足的营养。我们除了要坚持多菜少肉七分饱的原则外,还应该多吃黄豆、花生、芝麻、核桃等食物。老人可补充优质的蛋白质食物,如蛋白、鱼、牛奶、虾、鸡肉等。

中医认为,人卧血归于肝,人动则血流于诸经。早上起床之后,不妨伸伸懒腰,舒展四肢使血液循环加快,让全身肌肉关节得到活动,用力舒展四肢能够帮助你驱走睡意,让你头脑清楚的同时还能激发肝脏功能,符合春季养肝之道。

02晨起伸懒腰

晚上多泡脚

中医认为,人卧血归于肝,人动则血流于诸经。早上起床之后,不妨伸伸懒腰,舒展四肢使血液循环加快,让全身肌肉关节得到活动,用力舒展四肢能够帮助你驱走睡意,让你头脑清楚的同时还能激发肝脏功能,符合春季养肝之道。

春季万物始生,阳气升发,人体新陈代谢也随之增强。而在这时进行足浴,可加快全身血液循环,能达到很好的养生保健作用。生姜辛温,有疏风散寒之功效,泡脚时如果加入生姜,能有效预防感冒。

03晚上多泡脚

多喝热水

春季万物始生,阳气升发,人体新陈代谢也随之增强。而在这时进行足浴,可加快全身血液循环,能达到很好的养生保健作用。生姜辛温,有疏风散寒之功效,泡脚时如果加入生姜,能有效预防感冒。

多喝热水可以加速人体新陈代谢,增加尿量,促进毒素的排出;还可以保持口腔、鼻粘膜的湿润,在一定程度上可以预防流感病毒的侵袭。

04多喝热水

4鸡肉的蛋白质含量远高于鸡汤

多喝热水可以加速人体新陈代谢,增加尿量,促进毒素的排出;还可以保持口腔、鼻粘膜的湿润,在一定程度上可以预防流感病毒的侵袭。

很多人喜欢通过喝汤来补充蛋白质和钙,以为炖鸡的营养全在汤里,其实不然。一般来说,肉的大部分成分是没办法进入汤里面的,鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的鸡肉块相比,蛋白质含量显然是低多了。

鸡肉的蛋白质含量远高于鸡汤

汤的价值大小挑人

很多人喜欢通过喝汤来补充蛋白质和钙,以为炖鸡的营养全在汤里,其实不然。一般来说,肉的大部分成分是没办法进入汤里面的,鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的鸡肉块相比,蛋白质含量显然是低多了。

如果仅用蛋白质含量来比较汤与肉的价值,那确实有些冤枉汤了。其实,汤有用没用,关键在于什么情况下,用在什么人身上。

汤的价值大小挑人

鸡汤中还有很多好东西,比如溶解出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质。谷氨酰胺和谷氨酸都是非必需氨基酸,看似可有可无,实际也有它的存在意义。

如果仅用蛋白质含量来比较汤与肉的价值,那确实有些冤枉汤了。其实,汤有用没用,关键在于什么情况下,用在什么人身上。

在营养不良,以及手术、病后虚弱的情况下,肠道细胞能量供应不足,会出现食欲不振、消化不良的状态,严重时甚至会发生肠梗阻。而汤中含量较高的谷氨酰胺和谷氨酸可以被肠道细胞快速吸收,提供能量,帮助患者改善食欲、提高消化能力。

鸡汤中还有很多好东西,比如溶解出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质。谷氨酰胺和谷氨酸都是非必需氨基酸,看似可有可无,实际也有它的存在意义。

对于这部分人来说,虽然完整肉块的蛋白质含量更高,但因为消化吸收能力和肝肾代谢功能低下,他们无法充分消化吸收其中的蛋白质,如果一定要吃肉,会对消化系统和肝肾造成负担。

在营养不良,以及手术、病后虚弱的情况下,肠道细胞能量供应不足,会出现食欲不振、消化不良的状态,严重时甚至会发生肠梗阻。而汤中含量较高的谷氨酰胺和谷氨酸可以被肠道细胞快速吸收,提供能量,帮助患者改善食欲、提高消化能力。

对于这部分人来说,虽然完整肉块的蛋白质含量更高,但因为消化吸收能力和肝肾代谢功能低下,他们无法充分消化吸收其中的蛋白质,如果一定要吃肉,会对消化系统和肝肾造成负担。

总的来说,感冒能不能喝鸡汤不能一概而论,而是要视具体情况而定。