澳门新葡新京888882五谷杂粮等于米饭的9倍营

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寒露来袭,也就意味着深秋来到了我们的身边,这时候的养生更需人们注意,离过冬越来越近,人们同样也要做好准备。多吃3种主食,预防2种疾病,让你平平安安过一冬,看看你都喜欢吃吗?

现代人饮食过于精致,导致疾病的发生,如:肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等日益严重,专家纷纷建议,应该减少精致饮食并提高粗食比例,因此增加五谷杂粮的摄取,已成为改善饮食及维持健康的首选。五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘

糖尿病饮食讲究合理搭配,营养均衡。饮食吃的好,血糖才会控制得好。

1、深秋养生多吃这种主食:燕麦米饭

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而对于大部分的人来说,主食一直都是一日三餐的必备之物。所以,吃细粮好还是吃杂粮好?怎么吃不升糖?这些都是大家比较关心的话题。

燕麦跟豆类烹饪起来会更方便,如果你是个嫌麻烦的人,就不妨用燕麦,燕麦是谷物的一种,其中的膳食纤维含量非常丰富。把你每天食用的精白米面的少一半换成燕麦,食用大约10g左右的膳食纤维。

现代人饮食过于精致,导致疾病的发生,如:肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等日益严重,专家纷纷建议,应该减少精致饮食并提高粗食比例,因此增加五谷杂粮的摄取,已成为改善饮食及维持健康的首选。

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再加上日常生活中的其他食材,那么人体一天对膳食纤维的需求量25g就可以轻松达到,对肠胃的健康十分重要。除此以外,燕麦中还含有一种非常好的营养物质就是-葡聚糖,具有稳定血糖、血脂、血压等作用,黏度越高的燕麦中所含有这种成分越高。

五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分,可以完整保留谷物的营养,全谷类包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类包含:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类包含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经去掉胚芽及麸皮只保留胚乳的部份,因此保留的营养成分较少。

而且人到中年,很多糖友多少还有点其他的小毛病,比如高血压、高血脂之类的,在饮食上,就必须更加谨慎。

2、深秋养生多吃这种主食:荞麦面

根据卫生署的建议,每人每天五谷根茎类摄取,依据不同的活动量,应达到3~6碗的份量,如果能选用五谷杂粮类,对健康更有帮助,因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外,更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质,及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。

今天给大家推荐5种既适合糖友,又适合高血压患者的杂粮,建议大家吃来试试~

如果你不喜欢吃米饭,喜欢吃面类的主食,推荐你食用荞麦面,跟精白面相比,荞麦面的颜色会更深一些,营养价值上会更高。就拿其中的蛋白质、氨基酸成分来说,荞麦要远远高于白面。

杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍,可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘,膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率,并可以增加肠胃道微生物的种类及数目,减少致癌性物质的产生,因此可以保持人体健康并预防癌症的产生。

1、玉米

最重要的是,荞麦中还含有丰富的维生素B族以及可溶性的膳食纤维,可溶性膳食纤维的含量还能高达25%左右,极易被人体消化吸收,是个主食的首选,更能够减少我们进食更多的食物,控制体重也有利于疾病的人群食用。

五谷杂粮纤维质含量高,需在口腔中充份咀嚼,而且纤维质吸水性强,可增加饱足感,并减缓进食速度及进食量,因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。

玉米含有一种叫做谷胱甘肽的物质,这种物质能够帮助人们清除对胰岛不利的自由基,帮助人体维持血糖平衡。

3、深秋养生多吃粗粮粥:

五谷与养生—-常吃五谷杂粮的好处

此外,玉米中的粗纤维含量很高,且含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质,特别是含镁、硒丰富,具有综合性的保健作用,可预防心脑血管疾病和“三高”的发生。

如豆类粥、小米枸杞粥等等,这样的粥更适合在寒冷的季节食用,既可以增大胃部的面积,起到饱腹感强的作用,还会摄入更多的营养物质。如果你不习惯吃豆类,就放入一些谷物的粗粮,上面说的燕麦、小米、紫米、黑米等也是可以的。

近年来,国外有一个口号叫“把药房变成厨房”,就是强调食疗保健的重要性。我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬。《黄帝内经·脏气法时论》中说,“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。什么意思呢意思是药物为治病攻邪之物,其性偏,五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺,水果、蔬菜是必要的补充剂。现代人生活水平提高,饮食精细化、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮,主要原因还是入口的口感不好。由此可见,感觉有时候并不都是对的。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。因此,重建合理饮食对健康生活有相当意义。

虽然玉米含有降糖的有效成分,但同时也含有大量的淀粉,过量食用会导致血糖不稳定,因此不宜过量食用。

4、深秋养生预防心血管疾病:

澳门新葡新京888882 ,在古代,五谷没有粗杂粮的分别,五十年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。习惯上,人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮,把玉米、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮。粗粮中微量元素和维生素特别丰富,玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为,每周至少吃三次粗粮,有利于人体健康。但需要注意的是,吃粗粮不是“多多益善”。一些人对过精食物产生了畏惧,过度追求吃粗粮,甚至是只吃粗粮,拒绝食用细粮,这些做法都是不可取的。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年,都不宜过多地摄食杂粮、粗粮。“五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃才对健康有利。

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据相关的调查发现,秋冬季节发生心血管疾病的概率要远远大于其他的季节,主要就是因为这个季节温度下降快,更容易刺激到血管,进而影响到心脏的健康,最终诱发心血管疾病。

那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢我们天天都是白面、米饭、也该清理一下自己的肠胃了!吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。五谷杂粮的营养价值不尽相同,我先大体给大家介绍一下。比如:小米富含色氨酸、胡萝卜素,健胃又滋补;米糠皮是最便宜的防癌食品;燕麦富含蛋白质,最佳的降血脂食物;高粱富含脂肪酸和铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。黑米是四季进补佳品;谷芽是开胃助消化的好食品;小麦是最好的保健抗癌食品;大麦是调整肠胃功能的健康食品;小麦胚芽是营养的精华;荞麦是强心降压的健康食品;高粱是健脾止泻的健康食品;玉米是有名的抗癌防衰的食品;花生是延年益寿的长生果;黑芝麻是补血明目的健康食品;芝麻是抗衰防老的食品;黑豆是滋补肾阴的最佳食品;红豆是消肿补血的好食品;绿豆是夏日最佳消暑食品,绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;蚕豆是降低胆固醇的健康食品;豇豆可治疗脾胃虚弱;豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效;番薯是能抑制癌细胞的最佳食品;马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品;芋头是胃弱者的最佳保健食品;山药是大家公认的滋补佳品;南瓜是预防结肠癌的最佳食品;薏米是抗癌保健之补品;莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品;栗子是延年益寿抗衰老的补品;大枣是抗癌强身的保健食品;菱角是去热解毒的抗癌食品。

✔ 食用建议

因此,大家平时要注意观察天气的冷暖变化,及时的添减衣服。在饮食上不要吃容易影响血管健康的食物,如油炸类、腌制类等等,加上平时有个良好的运动习惯,可以很大程度避免疾病的发生。

如何在日常生活饮食当中增加五谷杂粮类的摄取?

不同的玉米升高血糖的效果不同。其中,甜玉米升糖速度最快,糯玉米第二,升糖最慢的是老玉米,最适合糖尿病人。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都有利于降低餐后血糖水平。建议将老玉米与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用。

5、深秋养生预防胃部疾病:

早餐可以选择全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包取代白吐司、白馒头、菠萝面包、也可饮用纯浓燕麦、燕麦谷等多谷类,或冲泡各种燕麦片、大麦片、谷类脆片、原味玉米片。

2、小米

胃的健康跟我们吃的食物有关,吃的不对了胃会表现出来。对于这个季节人们错误的养生方式,就是吃各种各样的荤腥食材来进补,这样反而对胃的健康不好,养胃更在于清淡饮食。

饮食上多选用糙米饭、紫米饭、燕麦饭、荞麦饭,荞麦面,五谷米饭、十谷米饭、小米粥各式全谷物取代白饭米、白面条,点心也可多选择全麦饼甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麸、红豆汤、绿豆汤…等。

与玉米一样,小米的粗纤维含量也很高,且含有丰富的钾,有很好的促进肠道蠕动和排出胆固醇的作用,可以防治高血压。

真正的进补应种类多样,别吃刺激性强的食物,对胃才会多一层保护。

五谷杂粮类因保留麸皮,含粗纤维质,清洗后需浸泡,使其有充分时间吸收水分再烹煮,才会又Q又香口感最好。将主食换成全谷类比较容易做到,建议您先将白米饭改成五谷杂粮饭,开始可能会不习惯,可以从添加三分之一的五谷杂粮及混合三分之二的白米,让口感习惯,也让肠胃适应,逐步增加杂粮的比例,或将水放多一点,让杂粮饭柔软一点,诱使老人家及小孩多吃,让全家人都能保持身体健康。

小米中的蛋白质、脂肪、碳水化合物,这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质。

五谷杂粮最佳健康吃法

另外,小米能预防高血糖导致的肾细胞代谢紊乱,以及并发微血管病变和肾病。尤其适合肠胃不好的糖尿病患者经常食用。

新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。

在杂粮大家族中,虽然小米的升糖指数较高,但对于糖友来说,只要食用得当,并不会影响血糖。

糙米稀饭“刮”脂肪

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我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥,虽然也是大米煮制,但是口感和气味都比白粥要好,这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。

✔食用建议

糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥,通常情况下,直接喝白粥,可能会引起血糖的突然增高。

小米最好不要熬成粥,可以做成煎饼或者掺在米饭中。喝粥的时候最好搭配牛奶、青菜、豆浆等食物,或者和薏米、大麦一起煮,每次吃的量不要超过一碗。早上血糖普遍偏高,建议尽量不要早上喝小米粥。

高粱适合做点心
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀,但是或者您怎么都不会想到,这样一种粗犷的食物,最适合的吃法竟然是做点心。

3、燕麦

高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。

燕麦是一种全谷物食品,富含蛋白质、水溶性膳食纤维、维生素和矿物质。对于糖友与高血压病人来说,是一种比较好的主食。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

燕麦中的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的作用,有助于糖尿病患者控制血糖。

薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米,因为薏米独特的生活环境让它公害更少,它喜欢生长在阴湿的地带,很多地方薏米都种在山里或者小河边。

燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素,都可以降低血液中甘油三酯的含量,减少心血管疾病发生的风险。

颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。

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薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的时候一定要适量,不要多吃。

✔食用建议

长身体吃荞麦面条

尽量选择燕麦米或纯燕麦片,升糖指数比速食燕麦片低。燕麦片可以用来熬粥或者和牛奶搭配,粗细搭配,一般来说,粗粮和细粮的摄入比例为1:4。燕麦米可以开水焖烧一下,然后加入糙米大米杂粮杂豆薯类一起做饭,每次一小碗就行。

荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度,但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候,也需要有一些值得注意的地方。

4、荞麦

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好。

荞麦富含黄酮类物质,其中的芦丁有促进胰岛素分泌的作用。荞麦还富含铬和膳食纤维,其中铬可以增强胰岛素活性,帮助身体加速糖代谢;丰富的膳食纤维可帮助人体改善葡萄糖耐量,有效控糖。

糯米最适合做醪糟

经常食用荞麦有降低血脂和胆固醇浓度、软化血管的保健作用。荞麦含有丰富的镁,能够有效保护心脏,具有抗血栓的作用。

糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。

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我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36~48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。

✔食用建议

此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。

荞麦不好吸收,建议一次不要吃太多,最好与其它主食蔬菜搭配食用。将荞麦搭配其他食材(如白面、鸡蛋、蔬菜等)做成面条、烙饼食用,或将苦荞麦泡茶饮用,但都要注意控制量。荞麦可和小米、大米、高粱、薏米等其他谷物煮在一起吃。

燕麦八宝饭好瘦身

5、红小豆

燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用,燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

即赤豆。红小豆含糖量少,是糖友的理想食品,其所含的可溶性膳食纤维可延缓餐后血中葡萄糖的吸收,食用后血糖上升速度较慢。

更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,也因可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。

红小豆中所含的镁能帮助胰岛素代谢血糖。而维生素B1、维生素B2则可帮助葡萄糖转变成能量。

燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当作主食食用。

红小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、预防结石、健美减肥等作用。

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✔食用建议

吃的时候不要放糖,且要适当减少主食量。如果是喝红小豆粥,尽量用冷粥代替热粥,稀粥代替浓粥,粥中混搭一些粗粮,并且熬煮时间不要太长。

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杂粮怎么吃既降压又降糖?

糖尿病患者应当少选细腻的糊糊,多选整粒的谷物;少选纯米饭,多选杂粮饭。喝杂粮粥最好其中一半是淀粉豆类(比如红小豆、芸豆、鹰嘴豆等)和燕麦、大麦等食材,尽量降低白米的比例,以保证餐后血糖反应显著低于白米饭。杂粮每日摄入1-3两较为适宜,但胃病、胃轻瘫、腹泻等疾病,不宜过多,容易引起消化不良。