北京儿童医院张主任:矿物质,脑发育不可缺少之物

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摘要: 学习成绩有好有差,智商有高有低,由什么决定的呢
孤灯夜下,父母亲督战,虽刻苦努力,学习成绩还是不理想,如何是好!
如何来增强孩子们的智力、提高智商呢
医学最近几十年的研究的探索已经证明并回答了以上的问题。微量元素锌是孩子们大脑神经生长因子蛋白的一个非常重要的成份,是大脑细胞DNA合成和RNA合成的一个重要的原材料,这种微量元素锌可以增强大脑细胞的活力,保证大脑神经生长因子蛋白正常发育和生长,维护大脑正常功能。
如果儿童和青少年在他们的身体生长发育时期,体内的微量元素锌的水平低下,将影响到大脑的神经的生长发育,脑神经发育时期,严重的可导致大脑神经的萎缩,大脑神经发育就要变细,脑神经的截面积、表面积和总面积都要减少,也就是缺锌会造成大脑的总容量大大降低,大脑的沟纹就要变浅,变得平滑,导致以下现象发生:脑神经传导信号减慢,大脑对外界反应表现迟钝,导致孩子们上课反应能力差,思想不集中,学习效率降低,同时记忆和信息的储存功能都要大大的减弱,记忆力减退,解决问题的能力下降,最终导致智力降低。

关于宏量元素与微量元素对大脑的作用,营养学和医学专家们通过大量的研究亦已证实:它们的存在对大脑健康的重要性近年来也逐渐被人们所认同。

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1、微量元素与大脑

锌主要关系到哪些人体生理活动呢?
一是促进儿童智力发育。锌缺乏的儿童智力发育不良,而体内锌含量相对较高的儿童,则智力较好且学习成绩优良,所以锌有促进智力发育的作用。
二是加速青少年生长发育。锌参与对身体发育有密切关系的激素的合成,故对正值发育期的青少年有其特殊的营养价值。与锌有关的激素不仅有胰岛素、胰素生长因子I还有生长激素和性激素。补锌可以加速青少年的生长发育。
三是维持和促进视力发育。人眼中的锌含量较高,眼中又以视网膜、脉络膜含锌量最高。锌参与肝脏及体内的维生素A还原酶的组成,这种酶是主宰视觉物的合成和变构的关键性酶。所以缺锌时将会影响视力和暗适应的能力。
四是影响味觉及食欲。味觉素是唾液内一种含两个锌离子的唾液蛋白,对口腔粘膜上皮细胞的结构、功能及代谢是一个重要的营养因素。缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全,半寿期缩短,易于脱落,掩盖和阻塞舌乳头味蕾小孔,使食物难以接触味蕾而影响味觉,从而影响食欲。
五是与男子生育有关。与生育有关的微量元素主要有锌、铜、硒、锰、镁等。在这些微量元素中尤以锌的缺乏最为常见。当锌不足时,脑垂体受到影响,促性腺激素分泌减少,可使性腺发育不良或使性腺的内分泌功能发生障碍。
六是缺锌会出现老年痴呆症。最新研究发现,人类大脑中的海马体,其重量约占整个人脑重量的1/80左右,而其中锌含量为大脑总含锌量的1/6。海马体是人类高级神经活动的核团,是学习语言接受和存储信息的逻辑部件。如果海马体中锌含量不足,老年时期出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常,甚至会出现早发性老年痴呆症。
七是维持人体其他功能。锌能增加创伤组织的再生能力,锌通过含锌酶促进蛋白质合成,加速细胞分裂和生长,增强能量代谢,组织呼吸过程和细胞膜的稳定性,以促进创伤组织再生,从而促使伤口愈合,治愈皮炎;锌与许多皮肤、粘膜疾病有密切关系;锌还可以提高免疫活性细胞的增殖能力,刺激抗体反应,提高免疫功能。
正常人血锌值应为13.94微摩尔/升,如低于11.48微摩尔/升,则视为缺锌。保持充足的锌含量,正常成人每天的需求量为10毫克-15毫克,二至十岁的儿童每天需锌10毫克,五个月至一周岁的婴儿每天需锌5毫克,四个月以下的婴儿每天需锌3毫克。但我国第三次营养调查表明,缺锌或锌营养不足的占60%,缺锌成为人们健康生活的一个隐患。
锌是人体必需的微量元素,含量少但功用非常重要。婴幼儿缺锌不仅会导致生长发育的停滞,而且会影响婴儿智力的发育。若在胎儿和乳儿期缺锌,还会造成智力发育障碍。此外,实验证明,若母体在孕期缺锌,其所生的婴儿可能会出现畸形,并出现神经系统功能的改变。
合理的补充锌,可使白细胞作用增强,调整因生理老化带来的免疫紊乱,发挥最佳免疫功能。同时,补锌还可减弱细胞毒素的毒害,对人体抗御感染起重要作用。

碘是宝宝的智慧之泉。碘是人体必需的微量元素之一,是甲状腺组织的一部分,而甲状腺素在体内则具有调节神经系统的功能,无论是在胚胎期还是在以后宝宝的生长发育过程中,却离不开碘所构成的甲状腺的支持,如果碘摄入不足可造成宝宝大脑发育的迟滞或异常,而且由此所带来的智力低下又是不可逆转的。

铁是大脑的氧气之源。铁是构成人体血红蛋白的主要原料,血红蛋白具有将氧气运送到全身各部位之功能。一旦铁缺乏,机体内血液运输氧气的功能即会受阻,从而可导致脑细胞和神经组织缺氧,使红细胞呼吸发生困难,影响大脑细胞和神经组织功能的正常发挥,最终还可影响到宝宝反应的灵敏度和记忆的能力。

微量元素锌对脑组织的正常发育、维持大脑正常功能的发挥同样具有重要意义。锌能够促进大脑神经细胞及突起的生长发育;它还是构成与人的记忆力密切相关的蛋白质与核酸所不可缺少的微量元素,因而锌可增强宝宝的记忆力。若微量元素锌缺乏,会延迟神经髓鞘形成的时间,使神经递质的反应性降低,从而影响宝宝智力发育的水平;同时微量元素锌还是构成大脑抗氧化链的一个重要组成部分,可增强神经元细胞膜的强度,使神经元免遭损害。

铜可使大脑细胞免受超氧化离子的损伤,人体如果缺铜的话可导致脑组织的萎缩、神经元数量的减少,影响大脑正常功能的发挥。

锰也是保证宝宝智力发展、维持大脑正常功能所必不可少的微量元素之一。

硒对大脑而言是一个非常有效的抗氧化剂。

锗可强化宝宝的智力,具有智慧素之美称;

硼在协助大脑功能的灵活性上、提高大脑应变能力方面扮演了相当重要的角色。

2、宏量元素与大脑

钙是大脑的调节剂。钙是保证大脑具有活跃思维活动的重要物质;同时也是大脑神经活动的调节剂,对于大脑神经活动出现的异常兴奋可起到抑制作用,并可提高宝宝的记忆力和注意力。

镁是大脑的保护神。镁有助于因钙元素过多而产生的对大脑不利之影响。