糖友多吃黑色食物,血糖稳定生活美!

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摘要:天然黑米表层的黑色是水溶性色素,在煮黑米的过程中,温度越高,黑米掉色越快。为了避免黑米所含的色素在浸泡中溶于水,浸泡之前可用冷水轻轻淘洗,不宜揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。

公众平台“糖尿病家庭调养”,每天和糖友分享糖尿病食物,今天的主题是“黑米,提高胰岛素的利用率”,欢迎大家关注!

今天为大家带来的是饮食妙招,“三黑食物”助血糖更加稳定!希望能帮助到大家!

黑米中的膳食纤维,可以提高胰岛素的利用率,延缓小肠对糖类和脂肪的吸收,控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质,能够预防动脉硬化。

为什么黑米对糖尿病患者有益

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三餐烹调指导方法

黑米中的膳食纤维,可以提高胰岛素的利用率,延缓小肠对糖类和脂肪的吸收,控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质,能够预防动脉硬化。

黑豆

1、焖饭:如果煮黑米饭,黑米和水的比例为1:2.5,煮的时候先用大火煮,最好打开锅盖,等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖,焖20-30分钟即可。

三餐烹调指导方法

黑豆含有丰富的铬,铬能提高机体对胰岛素的敏感性,调整血糖代谢。黑豆每百克热量381千卡,每天食用不超过40克为宜。

2、煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥,最好用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂,不仅大多数营养素不能溶出,而且食用后易引起消化不良,甚至引起急性胃肠炎。

1、焖饭:如果煮黑米饭,黑米和水的比例为1:2.5,煮的时候先用大火煮,最好打开锅盖,等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖,焖20-30分钟即可。

黑豆含有丰富的膳食纤维,尤其是可溶性纤维素,能延缓糖类的吸收,对控制血糖有帮助。

对糖尿病患者有益的吃法

2、煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥,最好用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂,不仅大多数营养素不能溶出,而且食用后易引起消化不良,甚至引起急性胃肠炎。

黑豆的吃法有很多,如煮粥、熬汤、凉拌等,今天向大家推荐一道食谱——醋泡黑豆!具体做法如下:

1、黑米+大米

对糖尿病患者有益的吃法

(1)将黑豆清洗干净,沥干水分备用。

两者一起食用,可防止餐后血糖急剧上升,平稳血糖。

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(2)将黑豆放入锅内,以中火炒干黑豆中的水分,表皮裂开后,关火待冷却。

2、黑米+燕麦

1、黑米+大米

(3)取干净容器,放入冷却的黑豆,倒入醋(以完全淹没黑豆为准),在表面放入大蒜。

两者一起食用,可降低胆固醇,具有延缓衰老、美白肌肤的功效。

两者一起食用,可防止餐后血糖急剧上升,平稳血糖。

(4)将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

小贴士:

2、黑米+燕麦

这里告诉大家的是:醋泡黑豆有2种做法,一是熟豆泡醋,二是生豆泡醋。两种方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。

浸泡黑米的方法

两者一起食用,可降低胆固醇,具有延缓衰老、美白肌肤的功效。

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由于黑米粗糙的口感,为了便于熬制,使它较快地变软,最好先浸泡一下。一般夏季浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。

小贴士:

小贴士:

天然黑米表层的黑色是水溶性色素,在煮黑米的过程中,温度越高,黑米掉色越快。为了避免黑米所含的色素在浸泡中溶于水,浸泡之前可用冷水轻轻淘洗,不宜揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。

浸泡黑米的方法

食用黑豆要带皮吃

由于黑米粗糙的口感,为了便于熬制,使它较快地变软,最好先浸泡一下。一般夏季浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。

黑豆皮富含具有抗衰老作用的花青素等物质,能消除体内自由基,可增加人体内部胰岛素含量,非常适合糖尿病患者。因此食用黑豆时不宜去皮。

天然黑米表层的黑色是水溶性色素,在煮黑米的过程中,温度越高,黑米掉色越快。为了避免黑米所含的色素在浸泡中溶于水,浸泡之前可用冷水轻轻淘洗,不宜揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。

黑木耳

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黑木耳每百克热量205千卡,黑木耳含有丰富的矿物质、纤维素等营养元素,而且热量较低,不容易引起血糖升高,适合糖友食用。

黑木耳宜与绿豆同食,绿豆有清热解毒、生津润肺的功效。黑木耳中的胶质能增加人的饱腹感。

黑木耳宜与银耳搭配食用,两者都有益气润肺、排毒降脂的功效。两者同食,降脂排毒功效增强。

黑米

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黑米中的膳食纤维,可以提高胰岛素的利用率,延缓小肠对糖类和脂肪的吸收,控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质,能够预防动脉硬化。

如果煮黑米饭,建议黑米和水的比例为1:2.5,煮的时候先用大火煮,最好打开锅盖,等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖,焖20-30分钟即可。

如果用黑米煮粥的话,可以添加花生、豆类同煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数营养素不能溶出,而且食用后易引起消化不良,甚至引起急性胃肠炎。

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小贴士:

浸泡黑米的方法

由于黑米粗糙的口感,为了便于熬制,使它较快地变软,最好先浸泡一下。一般夏季浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。

天然黑米表层的黑色是水溶性色素,在煮黑米的过程中,温度越高,黑米掉色越快。为了避免黑米所含的色素在浸泡中溶于水,浸泡之前可用冷水轻轻淘洗,不宜揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。