素烧三元

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奥门新葡新京赌场,摘要:
莴笋有清热化痰、通二便等作用;胡萝卜健脾补虚、行气消食;白萝卜下气化痰,止咳,健脾胃,助消化。孕妇多吃此菜能强身健体,增加食欲,帮助消化,防治便秘,有利安胎。原料:莴笋300克,胡萝卜200克,白萝卜200克,葱节15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉、香油各少许。制作:1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约1.5厘米见圆的球状,各15个,用开水焯透捞出。2、炒锅上火,放油,烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出,再加汤、莴笋、胡萝卜,见开后,文火煨熟,放盐,收汁,淋香油,即成。特点:此菜颜色绿、红、白,非常美观,清脆爽口。

小编每天不间断的给大家介绍几种菜品,总有一款适合您今天的胃口,有荤有素,清淡解腻,去油去脂,各式各样的菜品。大人小孩都超级的爱吃,既下饭又下菜,一碗米饭根本就不够吃,看着老人孩子爱吃,作为我们主厨来说是最欣慰的事情了。希望您每天都会在饮食中寻找到乐趣,小编一直伴随着您。希望您能够喜欢。

一、虾仁炒芹菜

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原料:虾仁50克、芹菜200克

配料:猪油、葱、姜、盐、味精、料酒

制作方法:

1.
葱洗净切葱花,姜洗净切末。将芹菜清洗干净,切成段。下入沸水中焯水一下,捞出沥干水。虾仁去肠泥,清洗干净。

2.
起锅烧猪油,油热后,放入虾仁,炸至变色时盛出,下入葱花,姜末煸香,加入芹菜段,烹入料酒,调入盐、味精,倒入炸好的虾仁,翻炒均匀,出锅装盘即可。

二、莴笋炒腰花

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原料:莴笋200克,猪腰250克

配料:胡椒粉、酱油、味精、湿淀粉、化猪油

制作方法:

1.
莴笋去皮洗净,切成片。猪腰片开,去腥臊,洗净,改刀成凤尾条,加盐、味精、湿淀粉腌渍入味。

  1. 取小碗,加胡椒粉、酱油、味精、湿淀粉、调成料汁、

3.
起锅烧猪油,油至六成热后,下入猪腰条,滑散,撇去余油,加入莴笋片,烹入料汁,大火翻炒收浓汁,起锅装盘即可。

三、芦笋烧虾仁

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原料:芦笋250克、虾仁100克

配料:葱、姜、盐、植物油

制作方法:

  1. 将新鲜的芦笋去皮,清洗干净切段。

  2. 新鲜的虾仁去虾须,剪开虾背,挑出肠线,清洗干净。

3.
炒锅置火上,倒入适量的植物油,放入鲜虾仁,炒制变色,接着放入芦笋翻炒煮熟,加盐调味,出锅装盘即可。

四、葱油萝卜丝

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原料:白萝卜、胡萝卜各150克,海蜇100克

配料:香菜、葱丝、盐、白糖、醋、香油、鸡精

制作方法:

1.
胡萝卜、白萝卜清洗干净,切丝。放入盛器中,加盐拌匀,腌渍出水,用清水洗去盐分,挤干水分。海蜇洗净,泡发,切丝,放入温水中浸一下,捞出沥干水。香菜清洗干净,切段。

2.
取盛器,放入胡萝卜丝、白萝卜丝、海蜇丝、葱丝、盐、鸡精、白糖、搅拌均匀。

3.
锅置火上,倒入适量香油,待油温烧至五成热,关火,浇在葱丝上,再加入醋和香菜段,拌匀后盛入碗中即可。

五、虾仁拌苦瓜.

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原料:虾仁150克、苦瓜250克

配料:红油、盐、味精

制作方法:

  1. 苦瓜清洗干净,从中间刨开,挖去内瓤,切片。

  2. 虾仁处理干净,去沙线,与苦瓜一起焯水,捞出。

  3. 将虾仁、苦瓜放入碗内,加红油、盐、味精搅拌均匀,装盘即可。

六、醉酒豆芽

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原料:豆芽200克、韭菜100克

配料:花椒、香油、盐、葱、姜、曲酒、鸡精、高汤

制作方法:

1.
豆芽清洗干净,去头。将豆芽和青椒丝放入容器中。葱洗净切段,姜洗净切片。韭菜清洗干净切段。

2.
起锅加水,葱段、姜片烧开,放入花椒、盐、鸡精、曲酒煮沸,煮5分钟,将汤倒入容器中,加入豆芽和韭菜段,盖上盖子,浸泡3小时。

  1. 打开盖子,将菜捞至盘中,滴上香油拌匀即可。

七、酱爆茄子

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原料:茄子300克、葱30克、青红椒各100克

配料:酱油、味精、色拉油、甜面酱、高汤、干淀粉

制作方法:

  1. 茄子清洗干净,切块。葱清洗干净切葱花。青红椒去蒂去籽清洗干净,切块。

2.
起锅烧油,油热后,切好的茄子块拍上干淀粉放入油锅内炸至金黄色,捞出沥干油,备用。

3.
起锅烧油,油热后,放入葱花、甜面酱爆香,接着加入高汤、茄子块、酱油、烧至入味无汤汁时放味精拌炒均匀,起锅装盘即可。

八、柠檬藕片

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原料:藕300克、枸杞10克

配料:柠檬汁、白糖、盐

制作方法:

  1. 新鲜的藕清洗干净,削皮,切片。开水焯水30秒出锅沥干水,备用。

  2. 取小碗放入柠檬汁、白糖、盐、凉白开调成的柠檬汁,浇在藕片上。

  3. 把勾芡清洗干净均匀的撒在上面即可。

悟语:

每个人都有自己的爱好,或许我的唯一爱好就是做美食吧,用美食获得您的支持与点赞。厨房,是我独处的地方,一来到厨房,一切的高兴与不高兴都会烟消云散。味觉记忆带我回到最初儿时的下厨时光,碎片似的回放让我可以重温当初的生涩厨艺。